أحياء

لماذا يؤدي الطعام الحار إلى سيلان الأنف؟

<div id&equals;"wtr-content" &NewLine;&Tab; &Tab;data-bg&equals;"&num;FFFFFF" &NewLine;&Tab; &Tab;data-fg&equals;"&num;dd9933" &NewLine;&Tab; &Tab;data-width&equals;"6" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mute&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-fgopacity&equals;"1&period;00" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mutedopacity&equals;"1&period;00" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement&equals;"bottom" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement-offset&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-content-offset&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement-touch&equals;"bottom" &NewLine;&Tab;&Tab; data-placement-offset-touch&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-transparent&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-shadow&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-touch&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-non-touch&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-comments&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-commentsbg&equals;"&num;ffcece" &NewLine;&Tab; &Tab;data-location&equals;"page" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mutedfg&equals;"&num;dd9933" &NewLine;&Tab; &Tab;data-endfg&equals;"transparent" &NewLine;&Tab; &Tab;data-rtl&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;>&NewLine;<p>إن تناول الأطعمة الحارة قد يثير مجموعة متنوعة من ردود الفعل، مثل الشعور بالنشوة، وتسارع دقات القلب، والشعور بالوخز في اللسان، وبعض الدموع&period; كما أن تناول أطعمة مليئة بالفلفل الحار قد تؤدي أيضًا، على نحو غير معتاد، إلى سيلان الأنف&period; فلماذا يحدث سيلان الأنف بالطعام الحار؟<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-ما-الذي-يجعل-الطعام-حار-ا">ما الذي يجعل الطعام حارًا؟<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>عادةً ما يكون السبب وراء الشعور بالحرقان الناتج عن تناول الطعام الحار هو مادة كيميائية تسمى الكابسيسين &lpar;capsaicin&rpar;&period; هذا المركب هو المكون النشط في الفلفل الحار، وهي ثمار تنتمي إلى جنس &lpar;Capsicum&rpar;&period; يوجد هذا المركب بشكل أساسي في الغشاء الرقيق الذي يحمل البذور، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في جسم الفلفل الحار نفسه&period;<br><br>هناك بعض المواد الكيميائية الأخرى التي تثير استجابة مماثلة، مثل إيزوثيوسيانات الأليل &lpar;allyl isothiocyanate&rpar;، وهو مركب موجود في بعض الخضروات الصليبية حيث يعطي نكهة قوية للخردل والفجل والواسابي&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-سيلان-الأنف-بالطعام-الحار">سيلان الأنف بالطعام الحار<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>هذه المواد الكيميائية تهيج الأغشية المخاطية في الجسم، والبطانة الداخلية لبعض الأعضاء وتجويفات الجسم، مثل المعدة والرئتين والفم والعينين والأنف&period; وتبدأ استجابة التهيج من خلال ارتباط المادة الكيميائية بمستقبلات معينة في الغشاء والتي يتم تحفيزها عن طريق الألم والحرارة&period; في حالة الكابسيسين، هذا هو مستقبل &&num;8220&semi;TRPV1&&num;8221&semi;&period;<br><br>ويتم تضليل الجسم والدماغ بأنهما تحت التهديد، لذلك فإنه يعطي تعليمات للأغشية بضخ المزيد من المخاط لطرد الجسم الغريب&period; على هذا النحو، نبدأ في إفراز اللعاب، وعيوننا تدمع، ويبدأ الأنف في التدفق بالمخاط&period;<br><br>حتى لو كنت لا تشتم طعامًا حارًا، فقد يتفاعل أنفك لأن الأعصاب الحسية في فمك وحلقك تشترك في المسارات مع تلك الموجودة في تجويف الأنف&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-تاريخ-موجز-للمأكولات-الحارة">تاريخ موجز للمأكولات الحارة<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>الفلفل الحار، المصدر الرئيسي للكابسيسين، نشأ في أمريكا الوسطى والجنوبية منذ أكثر من 6000 سنة&period; استخدمها الإنكا في طبخهم، ومن هناك انتشرت إلى أجزاء أخرى من الأمريكتين&period; عندما وصل الغزاة الإسبان، أخذوا الفلفل الحار إلى أوروبا، حيث سرعان ما أصبح من الأكلات المرغوبة&period;<br><br>مع مرور الوقت، تم إدخال الفلفل الحار إلى آسيا وإفريقيا وأجزاء أخرى من العالم، ليتكيف مع الأذواق والمأكولات المحلية&period; واليوم، أصبحت الأطعمة الغنية بالفلفل الحار جزءًا لا يتجزأ من العديد من الثقافات، بدءًا من أطباق الكاري الحارة في الهند وحتى النكهات الجريئة للكيمتشي الكوري&period; <&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-لماذا-يحب-الناس-الأطعمة-الحارة">لماذا يحب الناس الأطعمة الحارة؟<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>عندما نتناول طعامًا حارًا، يرتبط الكابسيسين بمستقبلات &&num;8220&semi;TRPV1&&num;8243&semi;، مما يؤدي إلى استجابة يفسرها دماغنا على أنها ألم&period; يؤدي ذلك إلى تنشيط آلية الدفاع الطبيعية للجسم، وإطلاق طوفان من المواد الكيميائية لمكافحة التهديد المتصور&period; ومن بين هذه المواد الكيميائية يوجد الإندورفين، الذي يشار إليه غالبًا بهرمونات &&num;8220&semi;الشعور بالسعادة&&num;8221&semi;&period;<br><br>في جوهر الأمر، يتم خداع الدماغ ليعتقد أنه يتعرض للهجوم، فيستجيب بإطلاق مزيج من المواد الكيميائية المبهجة لموازنة الألم المتصور&period; إن اندفاع الإندورفين يخلق إحساسًا بالمتعة والاسترخاء، وهو ما يمكن أن يسبب الإدمان&period;<br><br>بالإضافة إلى ذلك، يشارك أيضًا نظام المكافأة في الدماغ، حيث يطلق الدوبامين، وهو ناقل عصبي مرتبط بالمتعة والتحفيز&period; وهذا يعزز سلوك البحث عن الطعام الحار، حيث يربطه الدماغ بتجربة ممتعة&period;<br><br>هذا التفاعل المعقد بين كيمياء الدماغ وعلم النفس هو ما يدفع بعض الناس إلى اشتهاء الطعام الحار بشكل متكرر، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى دورة من الإدمان&period; <&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<ul class&equals;"wp-block-yoast-seo-related-links yoast-seo-related-links">&NewLine;<li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;83&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D8&percnt;B4&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;81-&percnt;D9&percnt;85&percnt;D8&percnt;B3&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D9&percnt;82&percnt;D8&percnt;A8&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;AA-&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;AF&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D8&percnt;A9-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;AD&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;A9-&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;85&percnt;D8&percnt;B3&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">اكتشاف مستقبلات لدرجة الحرارة واللمس تفوز بجائزة نوبل الطب 2021<&sol;a><&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;A6&percnt;D8&percnt;B2&percnt;D8&percnt;A9-&percnt;D9&percnt;86&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;A8&percnt;D9&percnt;84-&percnt;D9&percnt;81&percnt;D9&percnt;8A-&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;85-&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;B8&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;A6&percnt;D9&percnt;81-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;A3&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D8&percnt;B6&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;A1-&percnt;D8&percnt;A3&percnt;D9&percnt;88-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;B7&percnt;D8&percnt;A8&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء أو الطب لعام 2021- شرح تفصيلي<&sol;a><&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;A3&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;A8&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;AA-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;B5&percnt;D8&percnt;BA&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;8C-&percnt;D8&percnt;B6&percnt;D8&percnt;AD&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D8&percnt;A9-&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D8&percnt;A8-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;AE&percnt;D9&percnt;88&percnt;D9&percnt;81&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">ألبرت الصغير، ضحية تجارب الخوف<&sol;a><&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;83&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D8&percnt;B4&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;81-&percnt;D9&percnt;83&percnt;D9&percnt;88&percnt;D9&percnt;83&percnt;D8&percnt;A8-&percnt;D9&percnt;85&percnt;D8&percnt;B4&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D9&percnt;8A-&percnt;D8&percnt;AD&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;B1-&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D8&percnt;AF&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;B1-&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D9&percnt;83&percnt;D8&percnt;B3-&percnt;D9&percnt;86&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D9&percnt;85&percnt;D9&percnt;87&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">اكتشاف كوكب مشتري حار يدور عكس نجمه&excl;<&sol;a><&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;83&percnt;D8&percnt;AA&percnt;D8&percnt;B4&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;81-&percnt;D8&percnt;AF&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D9&percnt;84-&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;89-&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D9&percnt;88&percnt;D8&percnt;AF-&percnt;D8&percnt;A8&percnt;D8&percnt;AE&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;B1-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;85&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;A1-&percnt;D9&percnt;81&percnt;D9&percnt;8A-&percnt;D8&percnt;BA&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;81&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">اكتشاف دليل على وجود بخار الماء في غلاف كوكب سميرتريوس الجوي<&sol;a><&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-إطلاق-العنان-لقوة-الكابسيسين-في-الحياة-الحقيقية">إطلاق العنان لقوة الكابسيسين في الحياة الحقيقية<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>في المجال الطبي، أظهر الكابسيسين نتائج واعدة في علاج الألم المرتبط بالتهاب المفاصل، والألم العضلي الليفي، وحتى مرض السكري&period; الكريمات والمراهم الموضعية المحتوية على الكابسيسين يمكن أن توفر الراحة للمرضى الذين يعانون من الألم المستمر&period; علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الكابسيسين قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله لاعبًا محتملاً في مكافحة الأمراض المزمنة&period;<br><br>وبعيدًا عن المجال الطبي، وجد الكابسيسين طريقه أيضًا إلى عالم الدفاع عن النفس&period; حيث يعتمد رذاذ الفلفل، الذي يشيع استخدامه من قبل جهات إنفاذ القانون والأفراد على حد سواء، على الخصائص المهيجة القوية للكابسيسين لإعاقة المهاجمين&period; إن قدرة المادة الكيميائية على إحداث انزعاج شديد، دون التسبب في ضرر دائم، تجعلها خيارًا جذابًا لأولئك الذين يبحثون عن وسائل حماية غير مميتة&period;<br><br>لكن تأثير الكابسيسين لا يتوقف عند هذا الحد&period; وفي عالم الزراعة، يتم استكشاف المادة الكيميائية باعتبارها طاردًا طبيعيًا للآفات&period; ومن خلال دمج الكابسيسين في الأسمدة والمبيدات الحشرية، قد يتمكن المزارعون من تقليل اعتمادهم على المواد الكيميائية الاصطناعية، وتعزيز نهج أكثر استدامة في الزراعة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-المصدر">المصدر<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;iflscience&period;com&sol;why-does-spicy-food-make-your-nose-run-76832" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">Why Does Spicy Food Make Your Nose Run&quest; &vert; iflscience<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"uwp&lowbar;widgets uwp&lowbar;widget&lowbar;author&lowbar;box bsui sdel-9a8e25eb" ><div class&equals;"d-block text-center text-md-start d-md-flex p-3 bg-light ">&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;profile&sol;elakademiapost&lowbar;tv&sol;"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;lh3&period;googleusercontent&period;com&sol;a&sol;AEdFTp72451qSF1y2KjiDJNOsWVMuK9W1jBsxpvkaPxVmg&equals;s96-c" class&equals;"rounded-circle shadow border border-white border-width-4 me-3" width&equals;"60" height&equals;"60" alt&equals;"أخبار علمية"><&sol;a>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<div class&equals;"media-body">&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<h5 class&equals;"mt-0">Author&colon; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;profile&sol;elakademiapost&lowbar;tv&sol;">أخبار علمية<&sol;a><&sol;h5>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<p><&sol;p>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<&sol;div>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;<&sol;div><&sol;div><&sol;div><div style&equals;'text-align&colon;center' class&equals;'yasr-auto-insert-visitor'><&excl;--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id&equals;'yasr&lowbar;visitor&lowbar;votes&lowbar;8f8964dab7ab5' class&equals;'yasr-visitor-votes'><div class&equals;"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-67611">اضغط هنا لتقييم التقرير<&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-second-row-container-8f8964dab7ab5' &NewLine; class&equals;'yasr-vv-second-row-container'><div id&equals;'yasr-visitor-votes-rater-8f8964dab7ab5' &NewLine; class&equals;'yasr-rater-stars-vv' &NewLine; data-rater-postid&equals;'67611' &NewLine; data-rating&equals;'0' &NewLine; data-rater-starsize&equals;'32' &NewLine; data-rater-readonly&equals;'false' &NewLine; data-rater-nonce&equals;'79bfbbed13' &NewLine; data-issingular&equals;'true' &NewLine; ><&sol;div><div class&equals;"yasr-vv-stats-text-container" id&equals;"yasr-vv-stats-text-container-8f8964dab7ab5"><svg xmlns&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;w3&period;org&sol;2000&sol;svg" width&equals;"20" height&equals;"20" &NewLine; class&equals;"yasr-dashicons-visitor-stats" &NewLine; data-postid&equals;"67611" &NewLine; id&equals;"yasr-stats-dashicon-8f8964dab7ab5"> &NewLine; <path d&equals;"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z"><&sol;path> &NewLine; <&sol;svg><span id&equals;"yasr-vv-text-container-8f8964dab7ab5" class&equals;"yasr-vv-text-container">&lbrack;Average&colon; <span id&equals;"yasr-vv-average-container-8f8964dab7ab5">0<&sol;span>&rsqb;<&sol;span><&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-loader-8f8964dab7ab5' class&equals;'yasr-vv-container-loader'><&sol;div><&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-bottom-container-8f8964dab7ab5' class&equals;'yasr-vv-bottom-container'><&sol;div><&sol;div><&excl;--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><&sol;div>

Related Post
أخبار علمية

Share
Published by
أخبار علمية

Recent Posts

هل “جي بي تي-5” كارثة؟: أم مجرد بداية صعبة لثورة الذكاء الاصطناعي التي تعثرت؟

بعد شهور من الترقب والحماس، أطلقت شركة "أوبن إيه آي" (OpenAI) نموذجها اللغوي الأحدث "جي…

17 ساعة ago

“علم الجوع”: العلم وراء المجاعة ورحلة الجسد القاتلة من الجوع إلى الانهيار التام

في عالمٍ تتباين فيه الأقدار حدّ التناقض، حيث تُزيَّن موائد البعض بأشهى الأطعمة وتُلتقط صورها…

يومين ago

“الجينوم الاصطناعي”: هل يكتب العلماء دستور الحياة من جديد؟

"تصميم الحياة " ثورة في عالم البيولوجيا التخليقية في خطوة جريئة وغير مسبوقة، أعلن تحالف…

3 أيام ago

“قرد داروين”.. قفزة صينية نحو عصر جديد من الحوسبة تحاكي الدماغ البشري

لطالما كان حلم محاكاة العقل البشري، هذا الأعجوبة البيولوجية المعقدة، هدفًا أسمى للعلماء والمهندسين. فمنذ…

4 أيام ago

لاري ريتشاردسون.. قصة القط الذي فضح هشاشة التقييم العلمي وأخلاقيات النشر الأكاديمي!

في عالم البحث العلمي، حيث تُبنى المسيرة المهنية للعلماء على أساس الأصالة والدقة العلمية والاعتراف…

4 أيام ago

حقنة بمليوني دولار: لماذا يعجز العلم عن تحقيق المساواة في علاج الأمراض النادرة؟

حكاية حقنة الأمل واليأس لم تكن حكاية على، الطفل المصاب بضمور العضلات الشوكي، والذي تبرع…

5 أيام ago