بيئة

شركة ناشئة تنتج الزبدة من ثاني أكسيد الكربون وبيل جيتس يسجل إعجابه بالطعم!

<div id&equals;"wtr-content" &NewLine;&Tab; &Tab;data-bg&equals;"&num;FFFFFF" &NewLine;&Tab; &Tab;data-fg&equals;"&num;dd9933" &NewLine;&Tab; &Tab;data-width&equals;"6" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mute&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-fgopacity&equals;"1&period;00" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mutedopacity&equals;"1&period;00" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement&equals;"bottom" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement-offset&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-content-offset&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-placement-touch&equals;"bottom" &NewLine;&Tab;&Tab; data-placement-offset-touch&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-transparent&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-shadow&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-touch&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;data-non-touch&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-comments&equals;"0" &NewLine;&Tab; &Tab;data-commentsbg&equals;"&num;ffcece" &NewLine;&Tab; &Tab;data-location&equals;"page" &NewLine;&Tab; &Tab;data-mutedfg&equals;"&num;dd9933" &NewLine;&Tab; &Tab;data-endfg&equals;"transparent" &NewLine;&Tab; &Tab;data-rtl&equals;"1" &NewLine;&Tab; &Tab;>&NewLine;<p>استعد للانبهار فهناك شركة ناشئة ثورية تدعى سافور &lpar;Savor&rpar; تنتج الزبدة من ثاني أكسيد الكربون باستخدام أحدث العمليات البيوكيميائية، ويدعمها الملياردير بيل جيتس&period; حيث تقوم الشركة بإنشاء زبدة مصنوعة في المختبر تكون مطابقة جزيئيًا للزبدة الحقيقية، ولكن مع لمسة جديدة&period; فهي مصنوعة من ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين، دون الحاجة إلى الحيوانات أو النباتات أو الأراضي الزراعية&period;<br><br>تتمتع هذه التكنولوجيا المتقدمة بالقدرة على خفض انبعاثات الغازات الدفيئة الناتجة عن الزراعة&period; ووفقًا لجيتس، فإن هذه العملية لا تطلق أي غازات دفيئة، ولا تستخدم أي أرض زراعية وأقل من جزء من الألف من المياه التي تستخدمها الزراعة التقليدية&period; لكن كيف فعلوا ذلك؟<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-البصمة-الكربونية-للزبدة-التقليدية">البصمة الكربونية للزبدة التقليدية<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>الزبدة، وهي عنصر أساسي في العديد من المأكولات، لها تأثير كبير على البيئة بشكل مدهش&period; يرتبط إنتاج الزبدة التقليدية ارتباطًا وثيقًا بصناعة الألبان، التي تساهم بشكل كبير في انبعاثات الغازات الدفيئة&period; إن قطاع الثروة الحيوانية ككل، والذي يشمل تربية الحيوانات المنتجة للألبان، يمثل حوالي 14&period;5&percnt; من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية&period;<br><br>يمكن تقسيم البصمة الكربونية للزبدة التقليدية إلى عدة مراحل&period; أولاً، تنتج الأبقار غاز الميثان كجزء من عملية الهضم، وهو أحد الغازات الدفيئة القوية&period; ثانياً، تتطلب زراعة المحاصيل العلفية لهذه الأبقار، مثل الذرة وفول الصويا، كميات كبيرة من الطاقة والمياه&period; بالإضافة إلى ذلك، يؤدي نقل الحليب من المزارع إلى مصانع المعالجة، وفي النهاية إلى المتاجر، إلى توليد المزيد من الانبعاثات&period;<br><br>وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة &lpar;الفاو&rpar; التابعة للأمم المتحدة، فإن إنتاج كيلوغرام واحد من الزبدة يولد حوالي 19&period;2 كيلوغرام من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون المكافئة&period; وهذا يعادل قيادة السيارة لمسافة 86 كيلومترًا تقريبًا&period;<br><br>ولا يقتصر التأثير البيئي لإنتاج الزبدة على انبعاثات الغازات الدفيئة&period; حيث تستهلك صناعة الألبان أيضًا كميات هائلة من المياه، حيث تشير بعض التقديرات إلى أن الأمر يتطلب حوالي 1000 لتر من الماء لإنتاج كيلوغرام واحد فقط من الزبدة&period; علاوة على ذلك، تساهم صناعة الألبان بشكل كبير في تلوث المياه، حيث يؤدي السماد الناتج عن مزارع الألبان إلى تلويث الممرات المائية والنظم البيئية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<figure class&equals;"wp-block-image size-full is-resized is-style-rounded"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2024&sol;08&sol;1-8&period;webp" alt&equals;"شركة تنتج الزبدة من ثاني أكسيد الكربون" class&equals;"wp-image-64854" style&equals;"width&colon;495px&semi;height&colon;auto"&sol;><&sol;figure>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-تاريخ-موجز-للدهون-الاصطناعية-والأطعمة-المصنعة-في-المختبر">تاريخ موجز للدهون الاصطناعية والأطعمة المصنعة في المختبر<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>إن مفهوم إنتاج الدهون الاصطناعية والأطعمة المصنعة في المختبر ليس جديدًا&period; في الواقع، يعود تاريخه إلى أوائل القرن التاسع عشر عندما بدأ الكيميائيون لأول مرة في تصنيع مركبات عضوية بسيطة مثل اليوريا وحمض الخليك&period; ومع ذلك، لم يتم إنتاج أول دهون اصطناعية إلا في أوائل القرن العشرين&period;<br><br>في عشرينيات القرن العشرين، طور الكيميائي الألماني فرانز فيشر عملية لتخليق الأحماض الدهنية من أول أكسيد الكربون والهيدروجين&period; أدى هذا الاكتشاف إلى إنتاج الصابون ومواد التشحيم الاصطناعية&period; وفي الخمسينيات والستينيات، بدأ العلماء في إجراء التجارب على الطحالب والبكتيريا لإنتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تعتبر ضرورية لصحة الإنسان&period;<br><br>وفي العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تم إنشاء أول لحم مصنع في المختبر باستخدام تقنيات هندسة الأنسجة&period; ومنذ ذلك الحين، توسع مجال البيولوجيا التركيبية بسرعة، حيث تعمل شركات مثل سافور وغيرها على تطوير طرق مستدامة وصديقة للبيئة لإنتاج الغذاء&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-الزبدة-من-ثاني-أكسيد-الكربون">الزبدة من ثاني أكسيد الكربون<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>تبدأ العملية بأخذ ثاني أكسيد الكربون من الهواء، ثم دمجه مع الهيدروجين المستخرج من الماء&period; يتم بعد ذلك إخضاع الخليط لسلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية، التي يتم تحفيزها بواسطة الإنزيمات، والتي تعيد ترتيب الذرات إلى سلاسل أحماض دهنية معقدة&period; وهذه السلاسل مماثلة لتلك الموجودة في الزبدة الطبيعية، وتحتوي على نفس التركيب الجزيئي والخصائص&period;<br><br>الزبدة الناتجة ليست فقط صديقة للبيئة ولكنها أيضًا مطابقة للزبدة التقليدية في المذاق والملمس&period; وقد شهد بيل جيتس، أحد المستثمرين في شركة سافور، شخصيًا على الجودة الاستثنائية للزبدة، قائلاً أنه لم يستطع تصديق أنه لم يتناول زبدة حقيقية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-استثمار-بيل-جيتس-في-الشركة">استثمار بيل جيتس في الشركة<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>كمستثمر، لم يقدم جيتس الدعم المالي فحسب، بل قدم أيضًا صوته المؤثر لثورة الغذاء المستدامة&period; لكن ما الذي جذبه إلى هذا المشروع؟ الجواب يكمن في الأرقام&period;<br><br>تساهم الزراعة التقليدية بشكل كبير في انبعاثات الغازات الدفيئة، حيث تمثل ما يصل إلى 8&period;5&percnt; من الانبعاثات العالمية&period; من خلال استبعاد الزراعة من المعادلة، تعد زبدة سافور المصنعة في المختبر بخفض الانبعاثات وتخفيف الأثر البيئي لإنتاج الغذاء&period; يرى جيتس أن هذا الابتكار خطوة حاسمة نحو مستقبل أكثر استدامة&period;<br><br>وكتب غيتس في <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;gatesnotes&period;com&sol;Alternative-fats-and-oils" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">مدونته<&sol;a> حول زبدة سافور المصنوعة في المختبر قائلًا أن مذاقها جيد حقًا، مثل الزبدة الحقيقية، لأنها كذلك كيميائيًا&period; وتأييده الحماسي يدل على الفهم العميق للعلم وراء هذه التكنولوجيا الثورية&period;<br><br>لا يقتصر استثمار جيتس في سافور على دعم فكرة جديدة فحسب؛ يتعلق الأمر بدعم حل قابل للتطوير يمكنه إحداث تغيير ملموس في البصمة البيئية لإنتاج الغذاء&period; وبدعم منه، تستعد شركة سافور لتسريع تطوير التكنولوجيا الخاصة بها، مما يجعل الزبدة المصنوعة في المختبر وغيرها من الأطعمة المستدامة في متناول الجماهير&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<ul class&equals;"wp-block-yoast-seo-related-links"><li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;a7-&percnt;d9&percnt;87&percnt;d9&percnt;8a-&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;88&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;af-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;a8&percnt;d9&percnt;86&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;a1-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;b3&percnt;d8&percnt;aa&percnt;d8&percnt;af&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d9&percnt;81&percnt;d9&percnt;8a-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d8&percnt;a9&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">ما هي مواد البناء المستدامة في العمارة؟<&sol;a><&sol;li><li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;a7-&percnt;d9&percnt;87&percnt;d9&percnt;88-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;aa&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;81&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d8&percnt;b3-&percnt;d8&percnt;9f&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">ما هو الميتافيرس ؟<&sol;a><&sol;li><li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;83&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;a1-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ac&percnt;d9&percnt;86&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;a6&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d9&percnt;88&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;85-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ac&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;a9&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">الكيمياء الجنائية وعلم الجريمة<&sol;a><&sol;li><li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;86&percnt;d9&percnt;8a-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;85-&percnt;d9&percnt;86&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;b5&percnt;d9&percnt;8b&percnt;d8&percnt;a7-&percnt;d9&percnt;81&percnt;d9&percnt;8a-&percnt;d8&percnt;a3&percnt;d8&percnt;ac&percnt;d9&percnt;87&percnt;d8&percnt;b2&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;aa&percnt;d9&percnt;86&percnt;d9&percnt;81&percnt;d8&percnt;b3-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b5&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">يعاني العالم نقصًا في أجهزة التنفس الصناعي بعد جائحة كورونا، فكيف يواجه الأزمة؟<&sol;a><&sol;li><li><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;a3&percnt;d8&percnt;b3&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;b1-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ac&percnt;d8&percnt;b2&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a6&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;aa&percnt;d9&percnt;83&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;81-&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;b9-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;a3&percnt;d9&percnt;88&percnt;d9&percnt;83&percnt;d8&percnt;b3&percnt;d8&percnt;ac&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;86&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">الأسرار الجزيئية للتكيف مع الأوكسجين الفائزة بجائزة نوبل في الطب 2019<&sol;a><&sol;li><&sol;ul>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-مستقبل-إنتاج-الغذاء">مستقبل إنتاج الغذاء<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>يكمن مستقبل إنتاج الغذاء في جعل العملية فعالة من حيث التكلفة وقابلة للتطوير&period; ووفقًا للبروفيسور ديفيس، فإن جمال الدهون المصنعة في المختبر يكمن في تركيبها الكيميائي، الذي يسمح بضغوط ودرجات حرارة أعلى، مما يؤدي إلى كفاءة ممتازة&period; وهذا يعني أنه يمكن بناء مفاعلات كبيرة لإنتاج كميات هائلة من الزبدة وغيرها من الدهون المصنعة في المختبر، مما يمهد الطريق لثورة غذائية مستدامة&period; باستخدام تقنية سافور، يمكننا تصور مستقبل حيث يتم تخفيف التكاليف البيئية للزراعة، ويتم الحفاظ على النظم البيئية الطبيعية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h-المصدر">المصدر<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;iflscience&period;com&sol;lab-made-butter-created-from-co2-tastes-like-the-real-thing-says-bill-gates-75144" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener">Lab-Made Butter Created From CO2 Tastes Like The Real Thing&comma; Says Bill Gates &vert; iflscience<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"uwp&lowbar;widgets uwp&lowbar;widget&lowbar;author&lowbar;box bsui sdel-9a8e25eb" ><div class&equals;"d-block text-center text-md-start d-md-flex p-3 bg-light ">&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;profile&sol;elakademiapost&lowbar;tv&sol;"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;lh3&period;googleusercontent&period;com&sol;a&sol;AEdFTp72451qSF1y2KjiDJNOsWVMuK9W1jBsxpvkaPxVmg&equals;s96-c" class&equals;"rounded-circle shadow border border-white border-width-4 me-3" width&equals;"60" height&equals;"60" alt&equals;"أخبار علمية"><&sol;a>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<div class&equals;"media-body">&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<h5 class&equals;"mt-0">Author&colon; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;elakademiapost&period;com&sol;profile&sol;elakademiapost&lowbar;tv&sol;">أخبار علمية<&sol;a><&sol;h5>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<p><&sol;p>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<&sol;div>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;<&sol;div><&sol;div><&sol;div><div style&equals;'text-align&colon;center' class&equals;'yasr-auto-insert-visitor'><&excl;--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id&equals;'yasr&lowbar;visitor&lowbar;votes&lowbar;976eaa87163ad' class&equals;'yasr-visitor-votes'><div class&equals;"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-64829">اضغط هنا لتقييم التقرير<&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-second-row-container-976eaa87163ad' &NewLine; class&equals;'yasr-vv-second-row-container'><div id&equals;'yasr-visitor-votes-rater-976eaa87163ad' &NewLine; class&equals;'yasr-rater-stars-vv' &NewLine; data-rater-postid&equals;'64829' &NewLine; data-rating&equals;'0' &NewLine; data-rater-starsize&equals;'32' &NewLine; data-rater-readonly&equals;'false' &NewLine; data-rater-nonce&equals;'79bfbbed13' &NewLine; data-issingular&equals;'true' &NewLine; ><&sol;div><div class&equals;"yasr-vv-stats-text-container" id&equals;"yasr-vv-stats-text-container-976eaa87163ad"><svg xmlns&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;w3&period;org&sol;2000&sol;svg" width&equals;"20" height&equals;"20" &NewLine; class&equals;"yasr-dashicons-visitor-stats" &NewLine; data-postid&equals;"64829" &NewLine; id&equals;"yasr-stats-dashicon-976eaa87163ad"> &NewLine; <path d&equals;"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z"><&sol;path> &NewLine; <&sol;svg><span id&equals;"yasr-vv-text-container-976eaa87163ad" class&equals;"yasr-vv-text-container">&lbrack;Average&colon; <span id&equals;"yasr-vv-average-container-976eaa87163ad">0<&sol;span>&rsqb;<&sol;span><&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-loader-976eaa87163ad' class&equals;'yasr-vv-container-loader'><&sol;div><&sol;div><div id&equals;'yasr-vv-bottom-container-976eaa87163ad' class&equals;'yasr-vv-bottom-container'><&sol;div><&sol;div><&excl;--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><&sol;div>

Related Post
أخبار علمية

Share
Published by
أخبار علمية

Recent Posts

بديل اللحم النباتي المبتكر.. ثورة صحية على مائدتك من دقيق عباد الشمس!

وفقاً للباحثين، يمهد هذا الابتكار الطريق لاستخدام عباد الشمس على نطاق واسع في صناعة الأغذية…

3 ساعات ago

فك شفرة الزمن: جينوم مصري قديم بعمر 4800 عام يعيد كتابة تاريخ البشرية

في خطوة علمية رائدة تُحدث تحولاً جذرياً في فهمنا لأصول الحضارة المصرية القديمة، نجح فريق…

يوم واحد ago

ثورة في فهمنا للتطور: ديدان الأرض تُعيد كتابة قوانين التطور

لطالما سيطرت نظرية التطور لداروين، التي تفسر الحياة على أنها نتاج تراكم بطيء وتدريجي لتغيرات…

يوم واحد ago

الجينوم الزراعي: مستقبل الأمن الغذائي ومقاومة التغيرات المناخية

شراكة عالمية بين أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا وجامعة ولاية فرجينيا الغربية مصر والولايات المتحدة إطلاق…

يومين ago

الصندوق الأسود داخل الخلية يُفتح أخيراً: “الهيميفيوزوم”، كيف ستعيد “محطة شحن” خلوية كتابة الطب الحديث؟

في كل لحظة، وداخل كل خلية من خلايا أجسادنا التي تُعد بالمليارات، تحدث عمليات معقدة…

3 أيام ago

نحو مستقبل خالٍ من اللدائن الدقيقة: كيف تفتح البامية والحلبة آفاقًا جديدة لمكافحة التلوث البلاستيكي في المياه؟

يُمثل التلوث باللدائن الدقيقة (Microplastics) تحديًا بيئيًا عالميًا متصاعدًا وغير مرئي، يهدد سلامة أنظمتنا البيئية…

4 أيام ago